Publié par Henry SALAMONE

Un concept original basé sur la rencontre et l'échange

David Goërne est un jeune chef allemand originaire de Hambourg. Sa cuisine est à la fois raffinée, inventive et contemporaine. Il s’appuie sur une solide technique qu’il a su développer au cours de ses différentes expériences auprès des plus grands chefs en France et à l’étranger.

De tous ces voyages, il a recueilli des techniques, des modes de cuisson, des associations de saveurs et des mélanges incongrus de parfums. Autre atout, David fait partie des Jeunes Restaurateurs d’Europe, un groupement de chefs créatifs qui n’ont de cesse de redessiner les frontières culinaires.
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