Publié par Roselyne BLONDEL

Quatre MOF Sommelier pour une 5ème édition réussie

La finale du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » option Sommellerie, s'est déeoulée le jeudi 5 février dernier dans les prestigieux salons de l’Institut Paul Bocuse. Les 12 candidats en lice se sont affrontés lors de la finale sous l'oeil expert du président de cette 5e édition, Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992. 

Les candidats ont enchainé différentes épreuves : culture générale, accords mets-vin, analyse d’une carte des vins, dégustation et service du Champagne et ce, pour faire valoir leur talent.

Une journée d’épreuves, une heure de délibération, et enfin l’annonce des lauréats, la 5ème édition du MOF Sommellerie a respecté l’authenticité de cette épreuve si prisée.

Et parmi ces 12 finalistes, 4 candidats se sont vus remettre le titre de MOF Sommelier à Romain Iltis (La Villa Lalique, à Wingen-sur-Moder), Pascal Paulze (L'Oasis, à Mandelieu – La Napoule), Philippe Troussard (Les Caudalies, à Arbois) et Denis Verneau (La Mère Brazier, à Lyon).

Rappelons que ce concours a comme partenaire historique la Maison de Champagne Duval-Leroy.

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