Publié par Corinne Préteur

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Suaves, brulantes ou discrètes, les épices s'utilisent partout dans le monde.

Elles ont des vertus anti-inflammatoires, anti-infectieuses, anti-cancer aussi.

Elles sont riches en antioxydants.

Elles agrémentent merveilleusement les cuisines du monde entier.

La bonne idée d’Amandine Geers et Olivier Degorce est d’en avoir fait un livre de recettes et de conseils.

 

J’épice ma cuisine ! propose 60 recettes à thème mettant en scène 24 épices.

Certaines sont des classiques comme les œufs au lait à la vanille ou encore le traditional pain d’épices, mais d’autres plus subtiles comme le flan de courgettes au chèvre et à l’anis vert, les aiguillettes de canard à la cardamome, les scones au macis et marmelade d'orange.

En complément, l’ouvrage mentionne de bons conseils pour choisir les épices, pour les conserver également, sans oublier les ustensiles nécessaires à leur préparation.

 

Editions Terre Vivante, collection facile et bio.

J’épice ma cuisine !

Auteurs : Olivier Degorce et Amandine Geers

Editions « Terre Vivante » Collection : Facile et Bio

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm)

Prix : 12 €

Sortie : 08 février 2013

ISBN : 978-2-36098-092-5

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