Du vin, des artistes et de la bonne humeur : Chablis fête ses vignerons !

De ce week-end passé à Chablis, plusieurs images resteront dans l'esprit du public. Tout d'abord la présence de Michel Boujenah qui, en sa qualité de président de cette 66e édition de la fête des vins, a tenu, de façon très émouvante, à rendre hommage aux vignerons et à leur famille : "J'ai découvert des gens qui cultivent la terre et qui ont, avant tout, un véritable amour de ce qu'ils font (...). Si je devais me réfugier quelque part, c'est ici à Chablis, à l'ombre d'une cave, que je viendrais me cacher ! " 

En verve également, l'humoriste Christophe Alévèque et la comédienne Serena Reinaldi, parrain et marraine 2014 de cette manifestation. Leur humour et leur complicité sur scène et dans la vie, ont donné ce zeste de folie qui se marie à merveille avec la convivialité du vin chablisien, à la confrérie "Les Piliers chablisiens", aux notes des différentes fanfares et aux chants à l'image notamment de la chanson bourguignonne... 

Ajouter à cela, les dégustations proposées par les quelque cinquante domaines viticoles présents à cet évènement, le sourire chaleureux de Élodie Zieba, Miss France 2014 (Comité Miss France Jean Raibaut), sans oublier, pour chapeauter le tout, l'inestimable présence du soleil. Un cocktail royal dont seul Chablis a le secret !

En prélude à cette manifestation, la confrérie Les Piliers Chablisiens avait intronisé en grande pompe, la comédienne Serena Reinaldi et l'humoriste Christophe Alévèque lors de la cérémonie du baptême du Millesime au château de Chemilly.

Et pour les amateurs d'histoire traitant de vignobles, rappelons aussi la parution d’un petit ouvrage fort instructif, "Par mots et par vaux" écrit par Jean-Paul Droin, vigneron retraité et membre de la Confrérie des Piliers Chablisiens, mais aussi fin connaisseur de l’histoire de Chablis et de ses habitants, et ce, en partenariat avec le BIVB. Cet ouvrage lève le mystère sur le nom des différents climats de Chablis. Podcast à écouter ICI

Carnet pratique
Pour préparer votre séjour et partir à la découverte du vignoble chablisien : www.tourisme-yonne.com

Une adresse de charme :
Le Moulin de la Coudre

Marie-Cécile, Alexandra et Jean-Pierre Vaury ont à coeur d'acceuillir dans la plus grande simplicité les visiteurs dans l'ancien moulin à eau de la Coudre, reconverti en un lieu de la gastronomie le 5 décembre 1983. Par Roselyne BLONDEL

L'hôtel*** restaurant gastronomique se trouve dans un ancien moulin à eau situé dans le village de Venoy, à 9 km d'Auxerre et 15 km de Chablis. Entouré d'un jardin, on peut, dès le printemps venu, se détendre sur la terrasse, profiter pleinement de la quiétude d'un lieu en pleine nature et admirer, pourquoi pas, un magnifique coucher de soleil.

Côté chambres et mini-suites, toutes disposent - et à notre époque hyper connectée, c'est indispensable pour certains ! - d'une connexion Wi-Fi gratuite, d'un bureau et d'une salle de bains privative. Sans oublier le plateau bouilloire pour le premier café ou thé de la journée. 

Côté gastronomie, le chef Jean-Pierre Vaury propose une cuisine bourguignonne dite traditionnelle, des spécialités du terroir auxerrois ou encore nouvelle tendance. Une explosion de saveurs digne des grands chefs étoilés, le tout accompagné d'excellents vins... de Chablis oblige ! Et pour mieux faire connaître tous ces produits, il organise même des cours de cuisine, histoire de transmettre à chacun de ses éléves, "un bout de ce patrimoine gastronomique bourguignon..."  

The Moulin de la Coudre is a refined gourmet restaurant located in Venoy. The chef cooks creative and tasty dishes and reinterprets regional products such as poultry and Charolais beef. You will discover them in the unusual setting of a former water mill. In fine weather you can enjoy the garden and shaded terrace.

A noter que vous pouvez réserver un week-end à thème : Alliance Mets et Vins, cours de cuisine et oenologie pour deux personnes avec, en particulier sur demande, une visite le dimanche du marché de Chablis (269€).

Pour ceux qui souhaitent "se la jouer Roméo et Juliette", il peuvent profiter de l'offre (229€ pour deux personnes) Week-end en amoureux comprennant la bouteille de champagne, le room service et le pack Love. Bref, tout un programme !

L'histoire du vignoble chablisien...

Saviez-vous que le terroir unique de Chablis permet l’élaboration de très grands vins blancs secs et que l'on compte sept grands crus : Blanchot, Bougros, Valmur, Vaudésir, Preuses, Grenouilles et Les Clos ? Présentation de ce vignoble d'exception par Franck Chrétien, guide de terroir indépendant / Vititours au micro d'Henry SALAMONE - Ecouter le podcast audio ICI