CÔTÉ LOISIRS NEWS

Le Mimosa fait son show sur la Côte d'Azur!

Tout au long des longs mois d’hiver où le ciel est souvent gris et les températures froides, il est une région où le soleil brille plus qu’ailleurs et où les paysages se parent d’un jaune vif éclatant. Dans le sud-est de la France, favorisées par un climat d’une grande douceur et par une lumière d’exception, les plantes et fleurs poussent à profusion. Bienvenue cet hiver sur la Côte d’Azur pour fêter le mimosa, la star de tout un territoire qui couvre le Var et les Alpes-Maritimes !
Le Mimosa fait son show sur la Côte d'Azur!

De la Corniche des Maures au Massif du Tanneron non loin de Grasse, se déploie la plus grande forêt de mimosas d’Europe qu’une route belle et parfumée sillonne sur 130 kilomètres. Les paysages sont somptueux alternant massifs forestiers et littoral. Vous pourrez la découvrir en voiture en totale autonomie mais préférez plutôt des parcours accompagnés d’un(e) guide. Les itinéraires pédestres sont nombreux autour de Tanneron, accessibles à tous et d'une durée moyenne de deux heures. Réservations auprès de l’Office du Tourisme de Mandelieu-la-Napoule.

  • A Tanneron, vous pourrez visiter la forcerie Vial et rencontrer le mimosiste Bernard Vial qui vous parlera des petits pompons jaunes avec émotion. La Maison Vial possède aussi des ruches (leur miel est excellent !) des plantations d’oliviers et des serres d’agrumes et de plantes aromatiques.
  • A Mandelieu-la-Napoule, il ne reste aujourd'hui que 4 forceries dont celle de la famille Oggero. La visite vous permettra d’apprécier le travail artisanal de récolte, de tri et d'empaquetage qui nécessite l'œil et le savoir-faire du mimosiste.
  • À Bormes-Les-Mimosas, le mimosa est exploité par Julien Cavatore. Il est le seul en France à posséder la collection agréée par le Conservatoire des Collections Végétales Spécialisées, soit 180 variétés de mimosa, exportées partout en Europe.
OTC Mandelieu / @Maddy Polomeri / @Corinne Preteur
OTC Mandelieu / @Maddy Polomeri / @Corinne Preteur
OTC Mandelieu / @Maddy Polomeri / @Corinne Preteur

OTC Mandelieu / @Maddy Polomeri / @Corinne Preteur

Ne manquez pas la visite des jardins qui embaument de parfums subtiles et offrent un spectacle grandiose ! Parmi ces lieux enchanteurs, vous pourrez visiter le Parc Gonzalez de Bormes-Les-Mimosas, le Domaine du Rayol au Rayol-Canadel-sur-Mer, le Jardin Botanique des Myrtes à SainteMaxime, le Jardin des Mimosas à Pégomas ou les Jardins du Musée International de la Parfumerie à Grasse.

À Mandelieu, visitez le Château de la Napoule. La bâtisse médiévale, détruite puis reconstruite à maintes reprises a connu sa véritable renaissance en 1918, lorsque Mary & Henry Clews ont racheté les ruines et reconstruit le château pour y abriter un lieu artistique de renommée internationale. Le ton est donné, vous aimez les arts, vous allez adorer !

L'activité à faire en famille ou entre amis ! Randonnée "parfumée" dans le Massif du Tanneron accompagnées par Maddy PolomeriAu départ de l'Office de Tourisme de Mandelieu-La-Napoule, tout au long du mois de février, Maddy vous conduira sur les sentiers méconnus de la plus grande forêt de mimosas d'Europe qui se pare des plus belles teintes de jaune en contraste avec le ciel bleu et la mer un peu plus loin. Vous ne manquerez pas de goûter son sirop au mimosa fait maison pendant la petite halte. Départ à 9h30 pour le niveau moyen sur 8km ou à 14h pour le niveau débutant sur 5km. La durée de la balade est de 2h30. A prévoir de bonnes chaussures de marche et un sac à dos avec une gourde d'eau. Tarif 19 € (adulte) et 10 € (enfants de 3 à 12 ans).

Sillonnez la Route du Mimosa en 2CV ! Virginie, alias Mademoiselle Riviera, fait découvrir cette route mythique en "classique décapotable" en une demie journée au départ de Mandelieu-La-Napoule. Vous rencontrerez Bernard, un mimosiste passionné pour mieux comprendre l'activité et la technique du forçage. Vous ferez une pause chez Laurent pour goûter son mimocello et ses fromages de chèvre frais. L'escapade se termine au salon de thé de l'Oasis à Mandelieu-La-Napoule pour déguster les pâtisseries créées par le chef Mathieu Marchand et les vins de Pascal Paulze.  Tarif: 260 € pour 2 personnes. Plus d'infos sur www.mademoiselleriviera.com.

Le Mimosa fait son show sur la Côte d'Azur!
Le Mimosa fait son show sur la Côte d'Azur!
Le Mimosa fait son show sur la Côte d'Azur!

Le mimosa se décline de mille et une façons…

  • En gourmandises : La fleur est si populaire que des chefs l’ont travaillée pour créer des bonbons, des sirops, des pâtisseries. Les chefs de l’Oasis à Mandelieu-la Napoule, Nicolas Decherchi et Mathieu Marchand vous régaleront de la Tarte Mimosa, délicate harmonie du chocolat blanc et du parfum du mimosa. Le chef Yves Terrillon (La Cuisine des Fleurs) propose dans sa boutique en ligne des bonbons au mimosa, une création originale, fleurie et unique.
  • En produits de toilette : Fragonard, le célèbre parfumeur, a élaboré le parfum et le savon « Belle de Grasse », un bruissement olfactif de feuilles de violette soutenu d'une goutte d'essence de Bergamote pour décupler un cœur d'absolue de mimosa et de fleur d'oranger, souligné de lilas. L'héliotrope en fond est enrichi d'un musc intense.
Crédit photos: Eleonora Strano (Pâtisseries de l'Oasis), Yves Terrillon (La Cuisine des Fleurs), Corinne Préteur  (Côté Loisirs) & Fragonard DR
Crédit photos: Eleonora Strano (Pâtisseries de l'Oasis), Yves Terrillon (La Cuisine des Fleurs), Corinne Préteur  (Côté Loisirs) & Fragonard DR
Crédit photos: Eleonora Strano (Pâtisseries de l'Oasis), Yves Terrillon (La Cuisine des Fleurs), Corinne Préteur  (Côté Loisirs) & Fragonard DR
Crédit photos: Eleonora Strano (Pâtisseries de l'Oasis), Yves Terrillon (La Cuisine des Fleurs), Corinne Préteur  (Côté Loisirs) & Fragonard DR

Crédit photos: Eleonora Strano (Pâtisseries de l'Oasis), Yves Terrillon (La Cuisine des Fleurs), Corinne Préteur (Côté Loisirs) & Fragonard DR

Le mimosa, son histoire, sa culture…

Le mimosa est une variété d’acacia originaire d’Australie, essentiellement cultivée en Océanie mais aussi en Afrique du Sud et bien sûr sur la Côte d’Azur. Il est apparu sur les pentes de la Croix des Gardes à Cannes vers 1880, certainement introduit par l’un des grands hôtes hivernaux, comme le Duc de Vallombrosa, le Marquis de Morès ou Lord Brougham. Plus de 1200 variétés de mimosas ont été recensées dont environ 160 sur la Côte d’Azur. Les plus connues sont le Mirandole qui fleurit à Noël et le Gaulois qui s’épanouit de janvier à mars. Pas question de planter le mimosa n’importe où… l’arbre se plait dans des sols rocailleux assez pauvres, voire secs et dans des endroits abrités. Il demande aussi une taille régulière et une fois la floraison terminée, les rameaux qui ont fleuri devront être coupés. Selon les variétés, les arbres peuvent devenir volumineux d’où la nécessité de leur laisser de l’espace !

Le mimosa est une fleur délicate qui ne se garde pas longtemps dans un vase, dès lors qu’il est coupé. Pour optimiser sa conservation en bouquets jusqu’à une semaine ou plus, la technique du « forçage » a été inventée. Ce procédé est exécuté dans une pièce close maintenue à une température de 25°C et une hydrométrie de 85 ce qui favorise l’éclosion de la fleur. Le mimosa se conserve grâce à l’ajout d’une poudre spéciale dite « Crystal ». Il peut alors être expédier partout en France et à l’étranger.

OTC Mandelieu © Camille Moirenc
OTC Mandelieu © Camille Moirenc
OTC Mandelieu © Camille Moirenc

OTC Mandelieu © Camille Moirenc

Pour vos prochaines vacances de février, entre amis ou en famille,
optez pour un séjour sur la Côte d’Azur !

  • Vous pourrez le réserver sur https://www.ot-mandelieu.fr/ et sur https://www.esterel-cotedazur.com/
  • Concernant la traditionnelle Fête du Mimosa... elle n'aura pas lieu dans son organisation habituelle, comp-tenu de la crise sanitaire liée à la Covid-19 et des décisions gouvernementales interdisant les grands rassemblements de personnes tout au long du mois de février 2022. Cependant le fleurissement de la Ville de Mandelieu-La-Napoule se fera comme prévu. Il y aura aussi la bénédiction à Notre-Dame-des-Mimosas le 15 février à 18h et le lendemain, un concert sera donné sur le thème "les grands airs et duos d'opéra et de comédies musicales". Le tarif pour ce concert est de 10 € par personne.
  • Se loger: Hôtel Pullman (accès direct plage et sentier du littoral). Très belles chambres spacieuses, idéales pour les familles, sachant que la seconde chambre communicante est à -50% (compter 240 € la chambre deluxe avec grande terrasse vue mer pour 2 personnes - petits déjeuners buffet très copieux à 25 €/personne. Egalement deux autres hôtels rénovés (qui passent en 4 étoiles) que nous vous recommandons : CasaRose et L'îlot du Golf. Ils sont tous les deux situés sur les rives de la Siagne.
OTC Mandelieu
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