La Petite Ecole du Chocolat ouvre ses portes en mars prochain

Au bout de la petite route qui va serpentant à la sortie du village de Beaufort-sur Gervanne dans la Drôme, se trouve la chocolaterie Frigoulette, un nom qui chante les garrigues environnantes !

Dans l’atelier bio climatique, les petites mains fabriquent un chocolat bio et équitable issu d’un cacao grand cru, produit sur l’Ile de Sao Tomé dans le Golfe de Guinée.

Ce plaisir gourmand est né de la rencontre entre Bernard Xueref (un des pères de l’agriculture durable, producteur d’huile essentielle) et le maître chocolatier Paul Keruel.

En compagnie de Paul, vous apprendrez à travailler le chocolat selon les méthodes professionnelles mais avec un matériel dont vous disposez à la maison.

Au programme des ateliers :

- Préparation du chocolat de couverture : tempérage "à l’ancienne"

- Réalisation de pralinés et autres "intérieurs"

- Trempage à la main

- Petits décors, moulages, utilisation de la poche…

... le tout, autour de l’histoire du chocolat des Mayas jusqu’à la Marquise de Sévigné.

Les ateliers, d'une durée de 2 heures, sont programmés tous les vendredis à 15h, les samedis à 10h et à 15h et ce, à partir de mars 2012.

Prix par personne : 36 € et vous repartez avec 200g de chocolat fait-maison.

Réservations au 04 75 43 09 75 ou par email : frigoulette@orange.fr

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