Ateliers Nutriveig : mieux se nourrir pour être en parfaite santé

Vous avez certainement entendu parler de  Solveig Darrigo-Dartinet... Elle est diététicienne-nutritionniste. Elle est auteur de livres de cuisine diététique et bio, elle rédige des recettes, elle signe des articles dans bon nombre de magazines grand public, et elle anime une chronique dans le magazine de la santé sur France 5.

Solveig vient de lancer les Ateliers Nutriveg à Issy les Moulineaux dans les Hauts-de-Seine. D'une durée de 1h30, ces rencontres sont proposées en petits groupes de 5 personnes et ils s’adressent à celles et ceux qui veulent se nourrir mieux pour être en parfaite santé.

Au programme : matières grasses mode d'emploi, sucrez autrement, plus de légumes au menu, etc.

Les ateliers sont partagés 50/50 entre conseils théoriques et pratique en cuisine. En fin de session, chaque participant repart avec un livret de conseuls, d'infos et d'astuces culinaires sans oublier les recettes qui ont été dévoilées pendant l'atelier.

Au menu d'aujourd'hui :

Pancakes à la pomme Antarès®

 un en-cas léger, sain et délicieux bien adapté à la saison d'hiver. 

Préparation 15 min - Cuisson 10 min - Réfrigération 30 min

Ingrédients : 2 pommes Antarès, 125g de farine de blé T 65, 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre, 2 œufs, 1 cuil. à soupe de sucre de canne blond non raffiné, 10 cl de lait demi-écrémé, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 pincée de sel, sirop d'agave.

Préparation : Dans un saladier, versez la farine, le sel et la cannelle.  Creusez un puits et cassez-y un œuf entier et un jaune. Ajoutez le sucre et mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte. Délayez progressivement avec le lait. Coupez les pommes en quatre, éliminez les pépins et réservez deux quartiers. Pelez finement les autres et râpez-les au-dessus de la pâte et mélangez. Laissez reposer pendant 30 minutes au frais. Coupez les deux quartiers de pommes en mini-cubes et versez un peu de jus de citron dessus, mélangez pour éviter qu’ils noircissent. Montez le blanc d’œuf restant en neige avec une pincée de sel et mélangez délicatement au reste de la pâte. Huilez une poêle à blinis ou un appareil multi crêpes, et faites cuire les pancakes. Servez les pancakes avec quelques dés de pommes et un filet de sirop d’agave.

Prix d'un atelier de 1h30 : 40 € - Forfait 3 ateliers : 100 €

Ateliers Nutriveg, 36 rue Jules Ferry, Issy-les Moulineaux (Tram/RER Issy-Val-de-Seine). Informations et inscriptions aux ateliers Nutriveg, cliquez ICI.